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據農業農村部監測，進入2021年后，白.肉的價格持續下降，3月29日到4月4日期間，出廠價格為33.95元/公斤，已連續11周下降。從3月份開始，市場上的豬肉價格下跌比較明顯。

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筆者所在的豫東區域，目前的豬肉價格為15.8元/斤，而在2月份期間，由于包含了春節，當時的價格為27-28元/斤，每斤下跌了十幾元。

生豬市場下跌也比較明顯，據一位河北的養殖戶說，1月份的時候，當地的生豬出欄價格為18元/斤，而前幾天的生豬出欄價格為18元/公斤，整整下跌了50%。

4月10日前后，多地的生豬價格跌破了10元，以東北區域比較集中，局部甚至不足9元/斤，跌破10元的情況短暫持續了2天后，生豬市場開始全面回漲，截止到4月15日，生豬報價已全部上漲到11元/斤以上。

豬價為何加速下跌？

季節性因素是一個原因，根據往年的經驗分析，每年的這個時候，也是豬價下降的時期，除此之外，還有很多疊加因素。每年的春季，是多個養殖區生豬疫病相對高發的時期，比如華北和東北地區的養殖區，對于生豬疫病比較謹慎，一旦有生病的苗頭，就會大量出欄，畢竟承受的壓力很大。另外，非洲豬瘟的影響還在，并沒有完全消除，時不時出現，也會導致養殖戶加快了出欄速度。

儲備凍肉的投放對于市場上的豬價也有一定的影響，提高了市場的豬肉供應，并且價格還有優勢，促使市場上的新鮮豬肉價格下滑，尤其是進入3-4月份，一些儲備凍肉接近臨期，加大投放力度的同時，價格還會更有優勢。

從政策上來說，4月1日以后，多地逐步限制活豬調運，一些養殖戶擔心豬價會繼續下跌，進一步加快了出欄速度。

從養殖戶個人來說，一些養殖戶壓欄賭漲，導致存欄量越來越多，眼看著豬價越來越低，大家都有“賣跌不賣漲”的心理，紛紛加快出欄。

4月中旬豬價為何開始回漲？

4月11日開始，豬價持續回漲，4月15日的行情，還是整體上漲為主，出現“一片紅”，其中，華南地區生豬報價最高，12.0-14.0元/斤之間、東北地區生豬報價最低，11.0-12.0元/斤之間、華東地區報價11.0-13.0元/斤、華中地區報價11.5-12.7元/斤、華北地區報價11.4-12.5元/斤、西南地區報價11.0-12.6元/斤。

從4月10日期間多地低于10元/斤的價格，到4月15日，已經沒有低于11元/斤的區域，上漲速度不慢。對于為何豬價快速回漲，目前認可較多的一種說法，養殖戶抗價惜售心里加重，一位養殖戶說，現在10元/斤左右的出欄價格，再加上玉米、豆粕等飼料漲價，現在已經沒有多少利潤了，還沒算上人工成本，不可能虧本出售，只能繼續喂養，等到合適的價格再出欄。

再加上五一假期即將來臨，餐飲業迎來高峰期，豬肉的需求會有所增加，而屠企會提前備貨，采購數量增多，刺激了豬肉價格，連續下跌的豬價開始逐步回漲。

豬肉還會回到25元左右的價格嗎？

隨著生豬價格的下跌，市場上多地的豬肉價格也下降到了20元/斤以下，據部分網友說，蘇北昨天豬肉15元/斤、新疆17元/斤，河北張家口已經13塊了，廣西這里14塊，河南周口16元。

此次豬價回漲，預計可能還會持續到4月下旬，不過，想要有大幅度的上漲已比較困難，此次反彈空間已經達到了2-3元/斤，基本上已經達到了預期，生豬價格想要回到15元/斤的可能性很小，而市場上的豬肉價格回到25元/斤，可能性也不大，低價豬肉要來了？

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